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🗓 24/6/22 👤 Sarah Manceau 👌 Simplemente

Albóndigas de lentejas y bulgur

Estas albóndigas picantes de sabor oriental son perfectas para picar como aperitivo o para su próximo picnic.

Albóndigas de lentejas y bulgur

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Estas albóndigas son perfectas para un aperitivo o para llevar a un picnic. Un pequeño consejo para hacerlo aún mejor: puedes hacer hummus para acompañar las albóndigas.
También puedes prepararlos con verduras, arroz, patatas...

Ingredientes
Para unas 14 albóndigas :

  • 60 g de lentejas de coral
  • 60 g debulgur
  • 3 dientes
  • 1 puñado de perejil
  • 1 cucharada de puré de tomate
  • 1 cucharadita de garam masala (o comino)
  • 400 ml de caldo de verduras
  • zumo de 1/4 de limón

Preparación

Primero se enjuagan las lentejas y se ponen a hervir en el caldo de verduras y se cocinan durante 5 minutos. A continuación, añadir el bulgur. Bajar el fuego, tapar la cacerola y cocer a fuego lento durante unos 15-20 minutos. A continuación, retirar del fuego y dejar que la mezcla se enfríe durante 5 minutos. Primero se mezclan el cebollino y el perejil, luego se añaden las lentejas y el bulgur. Añadir el puré de tomate, el garam masala y el zumo de limón y dejar enfriar. Con esta mezcla se puede empezar a dar forma a las albóndigas. Colocar las albóndigas en una bandeja de horno, o sobre papel de hornear y enterrarlas durante unos 15 minutos.

Queremos agradecer a Rebecca que haya compartido con nosotros esta receta con sabor oriental. Su cuenta de Instagram también puede inspirarte.

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