Si te gusta que tu desayuno tenga sabor a frutas y bayas y, al mismo tiempo, a frutos secos y dulce, te encantará esta receta. El pudin de chía no tiene por qué ser aburrido, al contrario, hay muchas formas diferentes de variarlo. El sabor de las pequeñas semillas del superalimento se puede aderezar con unas cuantas moras. En combinación con un cremoso puré de nueces y dátiles de macadamia, el pudin tiene un sabor simplemente celestial. Ya sea para el desayuno o como postre, estos tarritos triunfarán en todas partes.
Ingredientes para 2 tarritos:
Pudin de chía y moras
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 225 ml de agua (filtrada)
- 2 cucharadas de polvo de mora o 250 g de moras frescas
- 1 cucharadita de sirope de arce (o de otro edulcorante)
Crema de dátiles y macadamia
- 1 plátano congelado
- 30 g de semillas de macadamia
- 1 dátil grande, sin hueso
- 75 ml de leche (de frutos secos)
- Vainilla Bourbon
Preparación:
- En primer lugar, prepare el pudin de chía. Para ello, mezcle bien en un bol las semillas de chía, el agua, las moras en polvo y el sirope de arce. (Si se utilizan moras frescas en lugar del polvo, hacerlas puré primero y reducir la cantidad de agua a 150 ml).
- Dejar las semillas en remojo durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando para evitar grumos.
- Lo ideal es preparar el pudin de chía por la noche para que pueda reposar toda la noche en la nevera.
- Para preparar la crema de dátiles de macadamia, mezclar los ingredientes necesarios en una batidora hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa.
- Por último, disponga el pudin de moras y chía y la crema de dátiles de macadamia en dos capas en copas. Las bayas frescas quedan especialmente bonitas como cobertura.
Carina ha creado esta estupenda receta para nosotros, ¡muchas gracias! Carina es una bloguera de comida vegana de Múnich y una veterinaria con alma y corazón. Ya sea en la cocina o en la naturaleza, nunca se separa de su cámara en su tiempo libre. También es aficionada a la cocina creativa y al estilismo de alimentos. Echa un vistazo a sus canales y descubre más delicias.
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