Cesta de fermentación de pan redonda

10,50 €*

Precios con IVA incluido, más gastos de envío

  • Para hornear pan fácilmente
  • 100% ratán natural con tela de lino
  • Para 0,75 - 1 kg de masa
  • Para hornear panes redondos: 22 x 8 cm
  • Para profesionales y principiantes
Variantes: Cesta de fermentación de pan redonda
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Disponible de inmediato, plazo de entrega 6-7 días

Cómpralo ahora: Cesta de fermentación de pan redonda

La siguiente es la frase más decepcionante de nuestra infancia: "No, todavía tenemos pan en casa". Mira cómo convertimos tu trauma infantil en un verdadero amor por el pan en un abrir y cerrar de ojos. ¿Cómo? Imagina el olor a pan recién horneado que inunda tu casa. Tomas uno y lo cortas: por fuera está supercrujiente y por dentro, muy suave y blando; agregas tu crema para untar favorita... Uff, ¿a quién no se le hace la boca agua? En KoRo encontrarás todo lo que necesitas para tu terapia: las harinas más finas para obtener una masa esponjosa, semillas de calabaza para el toque crujiente y sirope de agave para el toque dulce. Y para que tu masa se vuelva grande y suave y, además, tenga un patrón profesional en su superficie, solo falta una cosa: ¡una cesta de fermentación! De esta manera tendrás lista la receta de tu abuela en un santiamén. ¡Compra ahora nuestra cesta de fermentación!

Cesta de ratán para el pan perfecto

Nuestra cesta de fermentación se fabrica con ratán natural; así tu pan será 100 % pan y 0 % químicos. Esta tiene una forma redonda y sus medidas son 22 x 8 cm, por lo tanto tiene un tamaño medio. En ella podrás fermentar aproximadamente 0,75 a 1 kg de pan. Y si prefieres hornear un pan con forma ovalada y larga, también podrás pedir en nuestra tienda una cesta de fermentación con esa forma. Usar la cesta es superfácil: una vez pasado el tiempo de fermentación, deja reposar la masa en la cesta espolvoreada con harina durante 30 minutos. Esto le dará una consistencia aireada. La tela de lino la protegerá de la suciedad y le dará volumen; además, tu masa no se secará y por lo tanto se mantendrá fresca por más tiempo. Una vez que coloques la masa en el horno, obtendrás un patrón hermoso en la superficie de la masa. Y si lo prefieres, puedes usar la cesta como frutero o para colocar tu pan recién horneado. ¡Aquí comenzará tu carrera como panadera o panadero!

Comprar cesta de fermentación de KoRo

Nuestra cesta de fermentación de ratán y tela de lino hará magia con la masa; obtendrás un pan perfecto, ya sea para tu casa o para tu panadería. No importa si eres profesional o principiante, esta cesta es lo único que te falta para poder empezar a disfrutar de un exquisito pan. Comienza ya a hornear un jugoso pan de yogur o un pan con avena. ¡Manos a la obra y a hornear se ha dicho! ¡Compra ya nuestra cesta de fermentación redonda en nuestra tienda en línea!

Número de producto: BROT_002
Origen (elaboración) Vietnam
Contenido 1 unidad(es)
Fabricante KoRo
EAN/GTIN 4260718294443
Alérgenos Etiquetado de alérgenos
Tiempos de envío Tiempo de entrega
Empresa KoRo Handels GmbH
Hauptstraße 26, 10827 Berlin
Material Ratán
Denominación de venta Cesta de fermentación de pan
Preguntas frecuentes: Cesta de fermentación de pan redonda
Pulpa de madera, caña de azúcar o plástico: las opiniones difieren. Para nuestra cesta de pruebas, hemos optado por el ratán natural, es decir, la caña de pedigrí. Hay dos razones para ello: Las cestas de plástico no son más que cuencos. Aunque no resecan la masa, son menos frescos y aireados. Además, las cestas de prueba con materiales naturales dejan finos surcos que dan forma al aspecto y lo hacen más profesional (y si somos sinceros, mucho más bonito). Además, nuestra cesta de pruebas tiene una funda de lino con un bonito motivo de KoRo. El inserto cubre la masa durante el tiempo de fermentación de forma que repele la suciedad. El tejido de lino también tiene un efecto refrescante: la masa no se seca y se mantiene fresca durante más tiempo.
Antes de utilizarlo, vuelva a enharinar bien la cesta y el pan. Una vez transcurrido el tiempo de subida principal, coloque la masa sin apretar en la cesta de fermentación (apretarla es bastante contraproducente). A continuación, pon la tela de lino encima y deja que la masa fermente. Ahora puedes calentar el horno. Normalmente, la masa no debe permanecer en la cesta más de 30 minutos antes de meterla en el horno.
Tanto si se trata de una necesidad panadera como de un pasatiempo, nuestra cesta de fermentación es adecuada para cualquiera que quiera desahogarse en la cocina a la hora de hornear pan. Y si no es el caso, ¡también es adecuado como panera o cesta de servir elegante!
No siempre hay que utilizar una cesta de fermentación cuando se hornea pan. En caso de emergencia, se puede utilizar como sustituto una ensaladera suficientemente grande o un colador de pasta. Sin embargo, si improvisas, tienes que contar con que tu masa no subirá de forma ideal y tendrás que prescindir de los bonitos surcos.
Si simplemente se vuelca la masa fuera del molde, puede perder su forma y estructura. Por eso es práctico poner la rejilla de alambre cubierta con papel de hornear boca abajo sobre la cesta y luego voltearla.
Una cesta de fermentación permite que la masa descanse antes de la cocción y favorece una fermentación óptima. Este proceso también se denomina "prueba de piezas". Sin embargo, la masa no sólo descansa, sino que puede desarrollarse y adoptar la forma deseada.
Tras el tiempo en la cesta de fermentación, el pan debe hornearse... Pero, ¿cuándo está la masa lista para hornearse? Hay una prueba de presión con los dedos que puede utilizar para determinar si su masa ha alcanzado la consistencia perfecta. Si la masa parece demasiado pequeña al presionarla y ofrece una resistencia importante, aún no está lista para hornear. Si, por el contrario, es plana y deja huellas claramente visibles, probablemente ha estado fermentando demasiado tiempo. Te llevas el premio gordo si es grande, elástico y tiene poca resistencia. Importante, antes de seguir horneando: ¡nunca hornees la cesta de fermentación con la masa! En su lugar, coloque la masa en una rejilla forrada con papel de hornear y luego métala en el horno.
Esta cesta de pruebas tiene una forma redonda.
La cesta de pruebas redonda de caña mide 28 x 14 x 7 cm y es, por tanto, de tamaño medio. Puede fermentar unos 0,75-1 kg de masa en él.
Si quieres limpiar tu nueva cesta de pruebas después de usarla, no tienes que prestar mucha atención. Si la has espolvoreado con mucha harina, sólo tienes que limpiarla con un cepillo. También puedes limpiarlo con agua de vez en cuando, pero luego ponlo a secar al sol para que puedas sacar la humedad de la cesta.
Especialmente antes del primer uso, debe enharinar bien la cesta de fermentación, así como la masa. Así, se necesitará menos harina para su uso posterior, ya que siempre quedará algún residuo al sacarlo. La harina de centeno es especialmente adecuada para ello, pero la de trigo o la de espelta también dan buenos resultados en la preparación de la panificación.
Evolución del precio "Cesta de fermentación de pan redonda"

Así es como ha evolucionado el precio a lo largo del tiempo

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6 Valoraciones


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Claudia Emma H.  | 21.04.2022

Muy útil

Tamaño perfecto para un pan!

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Hanna P.  | 09.03.2022

Ideal para los panaderos aficionados

Super tamaño y procesamiento, también mega práctico con la tela de lino. ¡Pronto hornearé un nuevo pan de masa madre!

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Anónimo  | 24.02.2022

Etwas kleiner als gedacht.

Etwas kleiner als gedacht.

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Anónimo  | 16.02.2022

Arriba.

La calidad es estupenda.

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Anónimo  | 01.02.2022

Muy buen acabado

Muy buen acabado

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Anónimo  | 08.12.2021

Cesta de pruebas barata hecha con el material adecuado.

Cesta de pruebas barata hecha con el material adecuado.

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