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Comprar cereales bio online

Hay que reconocer que los fideos y el arroz están muy bien: son sencillos y rápidos de preparar y en KoRo los comemos casi todos los días ya que también nos gustan mucho. Sin embargo, creemos que a veces es necesario un poco de variedad en nuestros platos y aquí es donde entra en juego nuestra categoría de cereales, donde te ofrecemos mijo, cuscús, bulgur y mucho más como maravillosas alternativas a las guarniciones clásicas.

Comprar cereales bio de KoRo

Quienes conocen KoRo saben que en nuestra tienda online damos gran importancia a la mejor calidad de nuestros productos y a que estos sean lo más naturales posible. Por ello, la mayoría de nuestros cereales proceden de cultivo ecológico controlado. Siempre que es posible, compramos los cereales, como nuestra sémola de espelta ecológica, a pequeños agricultores regionales de Alemania. En KoRo también nos hemos propuesto que las cadenas de suministro sean lo más cortas posible. Por ello, envasamos nuestros cereales ecológicos recién salidos del molino in situ y directamente en nuestros paquetes herméticos. Además de la máxima frescura, esto garantiza un ahorro de dinero que repercute en nuestras clientas y clientes y que utilizamos para pagar justamente a nuestros proveedores.

En nuestra tienda online podrás comprar los siguientes cereales:

• Cuscús BIO
• Mijo BIO
• Bulgur BIO
• Germen de trigo BIO
• Sémola de espelta BIO
• Maíz deshidratado
• Sémola de maíz para polenta

No todos los cereales son iguales:
un vistazo a los cereales más importantes

Hay muchos más tipos de cereales de los que se te vienen a la cabeza cuando oyes el término. El trigo sigue siendo el cereal más cultivado en Alemania, sin embargo, las plantas de la familia de las gramíneas también enriquecen los platos de nuestra mesa. Además del trigo, los cereales más importantes para la alimentación humana son el arroz, el maíz, el mijo, el centeno, la avena y la cebada.

Trigo

La mayoría de la gente asocia el trigo con la harina de trigo blanca, que, claro está, no puede faltar en ninguna cocina. Hoy en día, el trigo se considera un alimento básico en muchos países. Especialmente popular es el llamado "trigo panificable", con el que se elaboran productos de panadería como el pan blanco. El trigo duro, por su parte, se encuentra en pastas como los fideos y cuscús y en el bulgur. En cuanto a la espelta, muy poca gente sabe que esta también es un tipo de trigo. Gracias a su ligero sabor a nuez, la espelta es un cereal superversátil, pues se puede consumir en forma de copos de espelta en el muesli, como sémola de espelta en gachas o como fideos de espelta con pesto vegano o salsa de tomate.

Arroz

El arroz es un alimento básico muy importante, sobre todo en grandes zonas de Asia. Este cereal constituye así la base de la alimentación de gran parte de la población mundial. La diversidad de variedades va acompañada de una multitud de usos posibles. Básicamente, se distingue entre arroz de grano largo, como el basmati o jazmín, y el arroz de grano redondo, como el arroz con leche, el arroz para sushi y el arroz para risotto. En nuestra sección de arroces encontrarás una amplia selección de diferentes tipos de arroz.

Mijo

Este cereal de grano pequeño tiene ya una larga tradición, pero había caído un poco en el olvido en comparación con el arroz, la patata y el maíz. Afortunadamente, desde hace unos años el mijo está experimentando una merecida reaparición. Este cereal sin gluten sabe de maravilla con carne, pescado y verduras, pero también es estupendo para preparar un guiso dulce con canela y azúcar. Los copos de mijo también son una alternativa sin gluten a los clásicos copos de avena. El mijo de KoRo procede de cultivos 100 % ecológicos controlados.

Maíz

Al igual que el mijo, el maíz también es un cereal sin gluten. El maíz, único de los cereales comunes, es originario de América, pero también se cultiva en Europa desde hace muchos siglos. Aunque en el supermercado se puede comprar principalmente maíz en lata, en KoRo apostamos por un proceso de conservación especialmente suave llamado liofilización que aplicamos a muchos de nuestros productos. Al maíz deshidratado solo se le quita el agua a través del proceso de liofilización, pero se conserva gran parte de sus nutrientes. El maíz tiene una gran variedad de usos, ya sea para cocinar o como aderezo rápido para ensaladas; y si se muele, también se puede utilizar para hacer una polenta estupendamente cremosa.

Avena, centeno y cebada

Estos tres cereales son los más conocidos en la mesa del desayuno. Los copos de avena no pueden faltar en ningún muesli equilibrado y la bebida obtenida de este cereal ofrece una alternativa vegetal a la leche de vaca, que contiene lactosa. Al igual que la avena, el trigo, la cebada y el centeno también pueden molerse de maravilla. Nuestros versátiles copos de 4 cereales no solo te convencerán en unas gachas, ya que también podrás usarlos para hacer hamburguesas veganas. Si te encanta el pan negro, entonces sabrás apreciar el centeno. Por otro lado, el batido de superalimentos verdes con polvo de hierba de cebada suena como el top ventas del café balinés de moda. Para preparar el polvo, que también está ganando popularidad en Europa, se liofilizan y muelen las hojas de la planta de cebada.

Pseudocereales

Según la definición, los pseudocereales son aquellos granos que se utilizan de forma similar a los cereales, pero que no crecen en plantas de la familia de las gramíneas como el trigo, el centeno y similares. Todos los pseudocereales son libres de gluten, por lo que son una buena alternativa a los cereales, especialmente para personas alérgicas al gluten o celiacas. Los pseudocereales más importantes son el trigo sarraceno, la quinoa y el amaranto.

¿El cuscús, mijo, bulgur y trigo con saludables?

Es importante que recuerdes que lo saludable es llevar una alimentación integral que satisfaga las necesidades de tu organismo. Integrar distintos tipos de cereales a tu dieta puede ayudarte a darle variedad y cubrir los requerimientos de vitaminas, minerales y fibra. En el marco de una dieta sana, además de la pasta o el cuscús elaborados con sémola de trigo, también se recomienda utilizar como guarnición polenta elaborada con sémola de maíz o mijo.

Cómo usar los cereales en la cocina

Fríos o calientes, los cereales son sin duda alimentos muy versátiles en la cocina. Lo mejor de todo es que cocinar productos a base de cereales no es para nada complicado: por ejemplo, podrás preparar una ensalada de cuscús es tan solo minutos y no tienes para qué ceñirte tanto a la receta. De hecho, en la ensañada de cuscús (que suele servirse fría) podrás añadir todo lo que te apetezca y sepa bien; incluso funcionará si agregas los restos de alimentos que tienes en la nevera. Simplemente prepara el cuscús de acuerdo con las instrucciones del paquete y da rienda suelta a tu creatividad. Esto mismo aplica para el bulgur.
El bulgur, también hecho de trigo duro, puede prepararse de forma muy similar al cuscús y, al igual que el arroz, queda perfecto con verduras o carne. Dado que el bulgur ya se cuece al vapor durante su elaboración, también puede servirse como ensalada fría tras un breve remojo. En la cocina turca, el bulgur pilav es una guarnición popular e incluso se considera un alimento tradicional en las bodas. Visualmente, este trigo duro prensado en pequeñas bolitas, se parece bastante a los granos de mijo. Aunque el mijo ya era un alimento básico común en Europa en la Edad Media, este cereal ha caído nuevamente un poco en el olvido; sin embargo, es perfecto para preparar una guarnición sin gluten con verduras, pescado o carne. Además de las gachas de mijo y la ensalada de mijo, con este cereal también se puede preparar un maravilloso pan árabe. Sin embargo, cuando se trata de guarniciones injustamente condenadas, no puede faltar otro cereal: la polenta suele estar desacreditada por su sabor seco y soso, sin embargo, cuando se prepara con las hierbas y especias adecuadas, se convierte en una guarnición deliciosa y maravillosamente cremosa.

Recetas con cuscús, bulgur, mijo y otros cereales

En nuestro blog encontrarás muchas recetas para preparar con cereales comunes y otros no tanto; encontrarás para todos los gustos, ya sean veganas o sin gluten, dulces, saladas o bajas en carbohidratos. ¿Por qué no sustituyes en tu menú la pasta al pesto por una ensalada fresca de cuscús? ¿Los platos fríos no son lo tuyo? Entonces un plato de cuscús a la sartén con verduras y pollo podría ser la comida perfecta para el almuerzo; además, la leche de coco le dará un toque distinto y una textura maravillosamente cremosa a esta sencilla comida. Además de platos salados, también tenemos recetas dulces con cuscús en nuestro blog. El cuscús dulce con frambuesas y anacardos, por ejemplo, encabeza nuestra lista de platos dulces favoritos y, sin duda, ¡tú también deberías probarlo! Lo bueno es que con nuestro paquete conveniente de cuscús tendrás suficiente en casa para probar enseguida todas las recetas que quieras. También puedes sustituir el cuscús por bulgur en muchas recetas. Al igual que el cuscús, el bulgur también te convencerá por su versatilidad. Una auténtica delicia vegana son las bolitas picantes de bulgur y lentejas; estos pequeños bocados son perfectos tanto como guarnición de ensaladas, como aperitivos sofisticados para fiestas. Y de la fiesta pasamos directamente al desayuno: una deliciosa alternativa a las gachas de avena por la mañana son las gachas de mijo con canela y frutos secos. Este cereal sin gluten tiene un sabor suave y ligeramente a nuez. Así, el mijo puede servirse tanto dulce como salado, por ejemplo, en forma de hamburguesas.

Todas tus preguntas sobre nuestros cereales

En KoRo queremos resolver todas tus dudas en relación con nuestros cereales. Si tienes preguntas específicas sobre un producto, te recomendamos revisar las especificaciones de este. Si con esa información aún te quedan dudas, ponte en contacto con nuestro equipo a través de nuestro correo electrónico o redes sociales y responderemos a todas tus preguntas.

¿Cuál es la diferencia entre el cuscús, el bulgur, la quinoa y otros cereales?

¿Otra vez has comprado bulgur en vez de cuscús? No te tortures. Después de todo, ambos cereales se ven casi igual. Por suerte, en KoRo estás en el lugar correcto ya que aquí te explicaremos cuáles son las diferencias; si bien estos cereales tienen una apariencia muy similar, existen grandes diferencias entre ellos:

Tanto el bulgur como el cuscús se obtienen a partir de cereales molidos. Si bien el proceso de producción difiere ligeramente, el aspecto, sabor y uso del bulgur y el cuscús son muy similares. Dado que ambas guarniciones suelen elaborarse con trigo duro o sémola, tanto el cuscús como el bulgur suelen contener gluten. En el caso del mijo, en cambio, se compran directamente los granos pequeños de la planta del mijo, separados de su cáscara dura e indigesta. El mijo, además, es un cereal que no contiene gluten. La quinoa, en cambio, no es un cereal propiamente tal. La planta no pertenece a la familia de las gramíneas dulces y, por tanto, la quinoa es un pseudocereal. Los pseudocereales no contienen gluten y se utilizan de forma muy similar a los cereales. Tal como sucede con el mijo, en el caso de la quinoa, se utiliza directamente el grano de la planta. Es importante enjuagar bien los granos de quinoa antes de utilizarlos.

¿Puedo comprar cereales ecológicos en KoRo?

Sí. Gran parte de nuestros cereales provienen de cultivos 100 % ecológicos y controlados. Entre nuestros cereales más vendidos son el mijo bio, el cuscús bio y el bulgur bio.

¿Puedo bajar de peso consumiendo cuscús, bulgur y mijo?

Para poder bajar de peso es necesario tener un déficit de calorías diario. Para conseguirlo, debes integrar conscientemente en tu dieta carbohidratos de cadena larga que te mantengan con una sensación de saciedad durante mucho tiempo. Estos carbohidratos llamados complejos o integrales se encuentran en las patatas, los frutos secos y las legumbres, pero también en cereales y pseudocereales como la avena, la espelta, el arroz, la quinoa, el trigo sarraceno y el mijo. Si es posible, debes elegir cereales integrales que aún contengan gran parte de su fibra dietética. La fibra se elimina en gran parte sin digerir y, por tanto, prácticamente no contiene calorías, pero es un componente importante de una dieta equilibrada. En KoRo, por ejemplo, utilizamos sémola de trigo 100 % integral para elaborar nuestro cuscús.

¿Los cereales son veganos?

Sí, los cereales son veganos. Los productos integrales, como nuestro cuscús hecho de sémola de trigo integral, le otorgarán a tu cuerpo minerales importantes, vitaminas y fibra. Por este motivo es que los cereales son una parte importante de la alimentación vegana.

¿Puedo comprar cereales sin gluten en KoRo?

Sí. Mientras que el cuscús y el bulgur suelen elaborarse con trigo y, por tanto, contienen gluten, el mijo, el arroz y el maíz son cereales sin gluten. Debido a una contaminación poco probable pero posible durante el proceso de producción, los productos correspondientes no siempre los declaramos como “sin gluten”. Sin embargo, en la categoría “pseudocereales” encontrarás trigo sarraceno y otras alternativas sin gluten a los cereales.