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Comprar substitutos de la carne en KoRo

Los sustitutos de la carne se están volviendo cada vez más populares. El tofu y productos similares compiten más y más con los productos cárnicos y embutidos tradicionales y los nuevos productos a base de diversos sustitutos están conquistando nuestros supermercados y tiendas a un ritmo vertiginoso. Como tienda de alimentación en línea innovadora y con visión de futuro, en KoRo ya disponemos de una amplia gama de alternativas vegetarianas y veganas a la carne que podrás comprar de manera online y desde la comodidad de tu casa.

Las alternativas a la carne pueden enriquecer tu alimentación, independiente de que lleves una dieta vegetariana, vegana, flexitariana u omnívora. De hecho, recientemente una fruta asiática ha sacudido el mundo de los sustitutos vegetales de la carne, ¿sabes cuál es? Exacto, el jackfruit (o yaca); esta frtua tiene una consistencia muy similar a la del pollo y, con las especias adecuadas, sabe casi igual a la carne. En nuestra tienda podrás comprar esta fruta, pero también otros sustitutos clásicos de la carne, como el tofu, filetes de soja o proteína de guisante.

Como siempre, damos gran importancia a la calidad de nuestros productos, las relaciones justas con nuestros proveedores y la calidad natural de los alimentos. Por eso, muchos de nuestros sustitutos de la carne proceden de cultivos ecológicos controlados. Además, con nuestros envases convenientes ayudarás a producir menos residuos de envases, emisiones de CO₂ y evitarás que tus provisiones se agoten rápido. Genial, ¿verdad?

En KoRo podrás comprar los siguientes sustitutos de la carne:

• Tofu ahumado BIO
  
• Tofu natural BIO
  
• Soja texturizada fina BIO
  
• Soja texturizada gruesa BIO
  
• Tiras de proteína de guisante
  
• Tofu ahumado con sésamo y almendras BIO
  
• Tofu rosso BIO
  
• Seitán BIO
  
• Jackfuit tierno
  

¿Jackfruit, altramuces o soja?: alternativas a la carne en resumen

Los sucedáneos o sustitutos de la carne son alimentos veganos o vegetarianos que se asemejan a la carne real por su consistencia, sabor o contenido proteínico. El término abarca una amplia variedad de productos, como aquellos elaborados a partir de setas, verduras, cereales o frutas, o aquellos que se producen a base de proteínas animales procedentes de huevos o leche.

Alternativas a base de setas, verduras y frutas

Las alternativas a la carne no son necesariamente alimentos ultraprocesados. Muchas setas, verduras e incluso frutas pueden ganar puntos con su textura firme y su sabor parecido al de la carne:

• Setas: entre las setas, las setas de cardo y las setas ostra en particular son un sustituto popular de la carne. Además de su sabor a nuez, contienen fibra, algo de lo que carece la carne convencional.
• Verduras: las verduras aportan nutrientes importantes a nuestro organismo. Muchos tipos de verduras pueden comerse crudas, cocidas o en conserva y con ellas también se pueden elaborar sustitutos de la carne. Los sustitutos elaborados con guisantes, como nuestras tiras de proteína de guisante, son una auténtica fuente de proteínas.
• Frutas: mientras que antes la fruta solo se encontraba en los postres de nuestros menús, una fruta tropical está revolucionando nuestras cocinas domésticas: el jackfruit (o yaca) tiene fama de ser el sustituto perfecto de la carne. La pulpa del jackfruit tiene una consistencia muy similar a la carne de pollo y es también una fuente de fibra de gran calidad.

Sustitutos de la carne a base de cereales y legumbres

La obtención de productos ricos en proteínas a partir de legumbres y cereales tiene una larga tradición, sobre todo en la cocina asiática. En la mayoría de los casos, la proteína se extrae de las semillas y se procesa, de forma similar a la producción de queso. Los alimentos a base de soja son probablemente la alternativa vegetal a la carne más conocida, pero sin duda no son los únicos en un mercado en constante crecimiento.

• Altramuces: esta legumbre puede interesar a quienes busquen un sustituto de la carne a base de plantas, pero que no tenga soja. Las semillas de los coloridos altramuces en flor se utilizan para fabricar sustitutos de la carne similares a los elaborados con soja, como el tofu de altramuz. Con altramuces podrás elaborar tus propias alternativas a la carne, como tempeh de altramuces.
• Tempeh: este producto de fermentación típico de Indonesia se elabora tradicionalmente a partir de habas de soja cocidas que se fermentan con un moho. El resultado es una masa con un ligero sabor a nuez que se puede freír como si fuera carne.
• Tofu: el tofu es el clásico sustituto vegetal de la carne y la alternativa más conocida. Originalmente es un alimento chino y se elabora a partir de habas de soja transformadas en bebida vegetal. Mientras que el tofu natural se puede sazonar al gusto, el tofu ahumado ya tiene un sabor fuerte, parecido al de la carne. Si te apetece un sabor un poco más fuera de lo común, prueba nuestro tofu de almendras y sésamo o nuestro tofu rosso. Lo mejor de todo es que el tofu es rico en proteínas vegetales.
• Seitán: El seitán es un sustituto de la carne elaborado con proteína de trigo (gluten) y es especialmente popular en la cocina tradicional japonesa. Esta alternativa vegana a la carne confiere a las salchichas vegetarianas, entre otras cosas, un sabor similar al de la carne, sin embargo, es importante tener en cuenta que no es apta para personas celíacas.
• Soja texturizada: como muchos productos de soja, la soja texturizada apenas tiene sabor y puede sazonarse al gusto. Suele prepararse remojándola en caldo o salsa de soja y friéndola a continuación. A menudo se distingue entre soja texturizada fina y gruesa, aunque ambas variantes confieren a tus platos favoritos una textura similar a la de la carne. Este tipo de soja sin condimentar también puede ser un complemento rico en proteínas para tu muesli. Por cierto, nuestros filetes de soja son más grandes que nuestra soja texturizada en tiras.

Imitaciones a la carne

Las imitaciones a la carne producidas industrialmente a menudo intentan imitar a la carne y los productos cárnicos lo más fielmente posible por lo que cada vez se parecen más a la carne convencional. Los productos suelen tener nombres descriptivos como "schnitzel de seitán", "salchicha de tofu", “picada vegetal” o "embutido estilo salami". Como ingredientes básicos de estos productos se utilizan no solo proteínas de soja y trigo, de legumbres y verduras, sino que también proteínas animales procedentes de huevos y leche. Por esta razón, la carne de imitación suele ser vegetariana, pero no necesariamente vegana. A menudo también se añaden aromas artificiales y mucha sal, especialmente si los productos vegetarianos pretenden ser imitaciones realistas de los productos cárnicos. Si, como nosotros en KoRo, valoras la comida lo más natural posible y con pocos aditivos, merece la pena echar un vistazo a la lista de ingredientes de estos productos… y, por supuesto, a nuestra gama de alternativas a la carne.

Alternativas a la carne y alimentación: ¿los sustitutos de la carne son saludables?

Vayamos al grano: no existe una respuesta única a esta pregunta. Que los sustitutos de la carne sean saludables o no depende de muchos factores. Según la base sustitutiva utilizada, los aditivos y el grado de procesamiento de los productos, las alternativas a la carne pueden evaluarse de forma muy diferente en términos de fisiología nutricional. Sin embargo, una cosa es cierta: para obtener un sustituto de la carne ningún animal debe morir, por lo que podrás disfrutar de ellas libre de culpas.

En KoRo tenemos la conciencia tranquila cuando se trata de los ingredientes de nuestros sustitutos de la carne: en nuestra gama solo encontrarás alternativas cárnicas puramente vegetales. Fieles a nuestros principios, garantizamos ingredientes de la mejor calidad, relaciones justas con nuestros proveedores y que nuestros productos sean lo más naturales posible. Por ello, nuestras alternativas a la carne se procesan lo menos posible, no añadimos ingredientes artificiales y te las enviamos a casa en paquetes que ahorran recursos.

Muchos sustitutos de la carne de origen vegetal, por naturaleza, no contienen gluten y a veces contienen muchas proteínas y otros nutrientes importantes: la soja en forma de tofu o tiras de soja es una auténtica fuente de proteínas. Los productos elaborados con proteína de guisante, como nuestras tiras de proteína de guisante, ya revelan su alto contenido en proteínas en su nombre, pero también suma puntos por su bajo contenido de grasas. Los sustitutos de la carne hechos de jackfruit son una alternativa cárnica baja en calorías y grasas ya que contienen solo 28 calorías y menos de un gramo de grasa por cada 100 gramos. El jackfruit también contiene una importante cantidad de fibra, de la que carece por completo la carne real.

Como puedes ver, estos productos pueden ser sin duda una alternativa saludable a la carne. Para asegurarte de que estás haciendo algo bueno por tu cuerpo, los animales y nuestro medio ambiente con las alternativas a la carne, deberías comprobar de qué ingredientes están hechos, cómo se procesan y cuál es el origen de estos productos antes de comprarlos. Por este motivo, en KoRo damos mucha importancia a la transparencia y la trazabilidad en lo que respecta a los ingredientes, el procesamiento y el origen de nuestros sustitutos de la carne; toda la información está en nuestra web, en la página de cada uno de los productos.

¿Qué se puede preparar con las alternativas a la carne?

Existen innumerables platos sin carne, y de hecho, muchos ofrecen un disfrute increíble sin contener sustitutos de la carne; sin embargo, estos sustitutos a menudo pueden añadir sabor y textura a un plato. Si tienes nostalgia de algún plato de tu infancia que contiene carne, puedes preparar una versión vegana con una alternativa. Lo mejor de todo es que estas también aportan proteína y fibra. Los usos de estos productos son muy variados, tal y como las bases con las que se elaboran estas alternativas. Uno de los sustitutos clásicos es el tofu, que es un alimento versátil en la cocina y que siempre deberías tener a mano; este se puede utilizar para todo, para preparar cremas para untar, como guarnición de curry o como alternativa a los huevos revueltos.

Si buscas un sustituto de la carne para una barbacoa vegetariana, las brochetas de tofu y verduras son una buena opción. La soja texturizada, por otro lado, es probablemente el sustituto ideal de la carne para tu boloñesa vegetariana. Para conseguir un plato de pasta puramente vegetal, se puede sustituir el parmesano por sabrosos copos de levadura. Y si imitar los platos tradicionales te parece demasiado aburrido, ponte a experimentar con la gran variedad de alternativas a la carne que existen. El jackfruit es un sustituto de la carne que parece dar la vuelta a lo que antes se creía incompatible. Mientras que esta fruta tropical madura tiene un sabor dulce y es un tentempié ideal, el jackfruit joven casi no tiene sabor y puede utilizarse como sustituto de la carne en goulash y platos de curry o, incluso, en hamburguesas. Sin embargo, el jackfruit no solo hace honor a su reputación como alternativa perfecta a la carne en hamburguesas, sino también como sustituto vegetariano del gyros y en kebabs caseros. Como puedes ver, los productos sustitutivos de la carne te ofrecen la oportunidad de disfrutar de platos clásicos sin carne y te invitan a probar creaciones completamente nuevas.

Recetas con alternativas a la carne

En nuestro apartado de recetas encontrarás muchas ideas para preparar con alternativas a la carne, entre ellas, muchas recetas con tofu: el tofu natural puede sazonarse maravillosamente y, si lo cortas en tiras y le das una consistencia crujiente, queda perfecto en un pan, como sandwich. Este ingrediente rico en proteínas tampoco puede faltar en un bol: ¿qué te parece un bol de quinoa con tofu ahumado, por ejemplo? Esta combinación da lugar a una comida o cena rápida, deliciosa y rica en proteínas. Además, una salsa hecha con crema de cacahuete es un aderezo ideal para el bol. La soja texturizada también es un una alternativa vegana a la carne. Una de nuestras recetas favoritas es la soja vegana a la sartén, hecha con soja texturizada gruesa y alubias rojas. Si buscas algo con un contenido mayor de proteína, nuestras tiras de proteína de guisante son la opción ideal. En la mayoría de recetas, este sustituto de la carne con sabor neutro hecho con proteína de guisante se deja remojar en caldo vegetal o salsa de soja. A continuación, estas deliciosas tiras se pueden utilizar de diversas maneras, como en una pasta con fideos de espelta. La opción más fuera de lo común es un sustituto de la carne a base de jackfruit joven; gracias a su sabor neutro y a su textura parecida a la carne, el jackfruit marinado es adecuado, entre otras cosas, para preparar versiones vegetarianas de platos contundentes como el goulash. Con el adobo adecuado, aquellas personas que no sepan mucho sobre alimentación vegana de seguro confundirán esta fruta fibrosa con pechuga de pollo si la sirves acompañada de patatas.

Todas tus preguntas sobre nuestras alternativas a la carne

En KoRo queremos resolver todas tus dudas en relación con nuestras alternativas a la carne. Si tienes preguntas específicas sobre un producto, te recomendamos revisar las especificaciones de este. Si con esa información aún te quedan dudas, ponte en contacto con nuestro equipo a través de nuestro correo electrónico o redes sociales y responderemos a todas tus preguntas.

¿Qué tienen de especial las alternativas a la carne de KoRo?

En KoRo, damos gran importancia a la calidad nuestros productos, las cadenas de suministro cortas y a los alimentos naturales. Nuestros sucedáneos de la carne también se caracterizan por ser muy poco procesados y, además, no utilizamos colorantes, aromatizantes ni conservantes artificiales. El sabor de nuestros sucedáneos de la carne se caracteriza únicamente por la alta calidad de sus ingredientes, muchos de los cuales proceden de cultivos ecológicos controlados. Al saltarse algunas etapas comerciales, KoRo puede ofrecerte a menudo la mejor relación calidad-precio, pagar justamente a sus proveedores y, por lo general, producir alimentos de forma más respetuosa con el medio ambiente gracias a un menor número de rutas de transporte. Los paquetes convenientes ayudan a producir menos residuos y también ayudan a reducir las emisiones de CO₂ gracias al menor número de entregas; esto hace que las alternativas a la carne de KoRo sean buenos no solo para ti, sino también para los animales y el medio ambiente.

¿Las alternativas a la carne de KoRo tienen un alto contenido de proteína?

El término "sustitutos de la carne" abarca una amplia variedad de productos con distintos contenidos proteínicos. En nuestra tienda encontrarás una amplia selección de sustitutos de la carne ricos en proteínas; en particular, las tiras de proteína de guisante son una auténtica fuente de este nutriente.

¿Tenéis alternativas veganas a la carne?

En nuestra categoría “sustitutos de la carne” encontrarás una amplia selección de alternativas veganas. Especialmente popular es el jackfruit joven, un sustituto de la carne fuera de lo común que te ofrecemos en un paquete conveniente de seis unidades.

¿Las alternativas a la carne de KoRo contienen gluten?

En KoRo disponemos de muchos sustitutos de la carne sin gluten elaborados con soja, proteína de guisante o jackfruit. Damos mucha importancia a que los productos sean lo más naturales posible y evitamos los colorantes, aromatizantes y conservantes artificiales, que a menudo contienen gluten. También nos aseguramos de que las especias que utilizamos sean naturales y evitamos deliberadamente añadir almidón de trigo. Toda la información sobre los ingredientes la encontrarás en las respectivas páginas de los productos.