Chucrut BIO 20 x 500 g

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Si crees que el chucrut es simplemente un ingrediente pesado de la comida casera, pues queremos decirte que te has equivocado. El repollo fermentado es un ingrediente único y además de saber bien con jamón o tocino también es perfecto para platos vegetarianos frescos.

El tradicional chucrut

Para obtener el chuchrut, el repollo debe pasar por un proceso llamado "fermentación láctica" o simplemente "fermentación". Esta forma de conservar alimentos por más tiempo ya se utilizaba en la antigua Grecia y en el imperio romano. Además, es probable que también conozcas la variante coreana del chucrut, el kimchi, que se originó ya en el siglo VII. Antes de que se estableciera este método de conservación de alimentos, el chucrut ya se consumía en Alemania, Polonia y en los Países Bajos. Incluso en los tiempos de la primera guerra mundial, en Estados Unidos se llamaba "Krauts" a los alemanes (chucrut en alemán es "Sauerkraut"). El chucrut se produce de la siguiente manera: el repollo fresco se pica finamente y se introduce en un recipiente (olla) con sal. Esta hace que el repollo libere líquido y este se conserva. El repollo finalmente se machaca y se agregan bacterias lácticas. Luego, el chucrut se pasteuriza, es decir, se calienta; de esta manera se matan las bacterias y así el chucrut se puede conservar por más tiempo.

Preparar el chucrut de KoRo

Lo mejor de nuestro chucrut es que puedes retirarlo de la bolsa e integrarlo directamente en ensaladas. También puedes prepararlo con especias a gusto, unos trozos de manzana y un poco de tocino. Si sigues una dieta vegetariana o vegana puedes integrar el chucrut en gratinados, quiches, curry, fideos de patata y en lasaña.

Comprar chucrut bio de KoRo

Es probable que ya sepas que el sabor del chucrut es ácido; lo hemos refinado con un poco de sal gema y hemos prescindido conscientemente del azúcar. Si lo prefieres, puedes refinar el chucrut con un toque dulce o con las especias que prefieras. Ya sea crudo o cocinado, este chucrut sabe riquísimo no solo en sopas o ensaladas, sino que también en platos fuertes. La consistencia crujiente del chucrut hace que sea ideal para integrar en boles, en pan recién horneado, hamburguesas y pizzas. ¡Atrévete a probar nuestro versátil chucrut y cómpralo en el conveniente de 20 unidades de 500 g!

*El chucrut contiene azúcar de manera natural (1 g/100 g)

Número de producto:	KRAUT_001_T20
Fecha de consumo preferente	05.08.2025
Contenido	10 kg
Fabricante	KoRo
EAN/GTIN	4260718293279
Hoja de datos	Especificaciones
Alérgenos	Etiquetado de alérgenos
Tiempos de envío	Tiempo de entrega
Información de etiquetado	La información sobre ingredientes, valores nutricionales y paquetes puede variar. Para obtener información exacta, por favor, revisa la descripción del producto.

Preguntas frecuentes: Chucrut BIO 20 x 500 g

Buscar en preguntas frecuentes

¿Es el chucrut ecológico KoRo adecuado para perder peso?

No es necesario hacer una dieta de chucrut para perder peso; lo importante es un déficit calórico. Nuestro chucrut pasteurizado tiene sólo 20 kcal por 100 g.

¿Puedo comer el chucrut ecológico de KoRo crudo?

Sí, también puede comer nuestro chucrut crudo y firme al morderlo. Por ejemplo, ¿qué tal como ingrediente de una ensalada de salchichas crudas o veganas?

¿Cómo se hace el chucrut?

En la granja de nuestro productor, la col blanca de nuestro propio campo se transforma en chucrut en las mejores condiciones de cultivo desde hace 65 años. A la col blanca recién cosechada se le quitan las hojas exteriores y se perfora la parte leñosa del tallo con la ayuda de una máquina. A continuación, se comprueba cada cabeza individualmente a mano. A continuación, la col se corta a máquina y se le añade un 1,4% de sal. La sal es importante para la consistencia del chucrut y aporta un cierto componente de sabor. La col blanca cortada se introduce en cubas de fermentación y se somete a presión. Ahora comienza el proceso de fermentación natural: aquí, el azúcar que se encuentra en la col blanca (aproximadamente un 4 %) es fermentado en ácido láctico por las bacterias del ácido láctico. Esto es responsable del típico y agradable sabor agrio. Así se produce el chucrut, un alimento de larga duración, sin añadir conservantes.

¿Cuánto tiempo tiene que cocer el chucrut y en qué receta puedo integrarlo?

Puede consumir nuestro chucrut pasteurizado sin cocinarlo y disfrutarlo en ensaladas crujientes o en su sándwich, por ejemplo. Preparar el chucrut no es difícil: como guarnición clásica de diversos platos, se puede cocer al vapor en agua o caldo y completarlo con especias. Por ejemplo, son adecuadas las hojas de laurel, las bayas de enebro, la ajedrea y algo de pimienta. Si la col tiene un sabor demasiado agrio, se puede añadir piña, manzana o azúcar para endulzarla. Por supuesto, no sólo se puede hacer "chucrut con cerdo ahumado", sino que también se pueden utilizar las verduras para hacer quiche, lasaña, cazuela, sopa, curry, goulash o incluso en la pizza. Este plato todoterreno ligeramente ácido también sabe muy bien cuando se prepara de forma vegetariana/vegana en una sabrosa sartén de patatas o con albóndigas de verduras.

¿Puedo comer chucrut durante el embarazo?

En general, no vemos ningún problema en consumir chucrut con moderación durante el embarazo. Le pedimos que se ponga en contacto con su médico si no está seguro.

¿Es saludable el chucrut?

En primer lugar, una dieta equilibrada que satisfaga sus necesidades es saludable. Pero podemos asegurarle una cosa: La bolsa de 500 g sólo contiene col blanca y una pizca de sal de roca.

¿Qué significa "pasteurizado"?

Para convertir la col blanca en chucrut, hay que fermentarla. Esto funciona con la ayuda de las bacterias del ácido láctico. La pasteurización posterior hace que el producto dure aún más. En este proceso, los microorganismos y los gérmenes se eliminan calentando brevemente el producto a un mínimo de 60 °C. A continuación, el producto se fermenta.

¿Cuántas calorías tiene el chucrut pasteurizado?

100 g de chucrut aportan 20 kcal. Como de costumbre, puede encontrar toda la información sobre los valores nutricionales y los ingredientes al lado o debajo de la descripción del producto en nuestra tienda online.

Evolución del precio

Así es como ha evolucionado el precio a lo largo del tiempo

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