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Arroz con leche y anacardos

Fácil 22 de octubre de 2020
Tiempo de preparación:
10 min
Tiempo de elaboración:
5 min

En sólo unos minutos puedes preparar este delicioso arroz con leche puramente vegetal con proteínas extra.

1 cdta. Especias de su elección (tonka, canela, speculoos)
1 cda(s). Marañón
1 pizca Sal
1 unidad(es) Vaina de vainilla
30 g proteína vegetal en polvo
150 ml Agua
50 g Anacardos (sin sal)
2 cda(s). Nueces
1 cdta. Edulcorante (eritritol, sirope de ágave, panela)
120 g Arroz
1 unidad(es) plátano pequeño
  • Paso 1/5

    Prepare una leche de frutos secos con los anacardos y el agua en una batidora de alta potencia.

  • Paso 2/5

    Añadir esto al arroz en un cazo, añadir la pulpa de vainilla, la sal y llevar a ebullición.

  • Paso 3/5

    Cocer a fuego lento durante unos 5 minutos, retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

  • Paso 4/5

    Sólo entonces añadir la proteína en polvo y el puré de anacardos y remover bien.

  • Paso 5/5

    Servir en un bol. Decorar con rodajas de plátano y nueces.