La vitamina A desempeña un papel crucial en el organismo. La falta de esta vitamina liposoluble puede tener efectos negativos en la vista, la piel y el sistema inmunitario. Por eso es tan importante garantizar un aporte suficiente cuando se sigue una dieta vegana, ya que la vitamina A se obtiene más fácilmente de los alimentos de origen animal.
Por qué el zumo de zanahoria es tan saludable
Además de verduras como los pimientos, las espinacas o el brécol, las zanahorias también se consideran una excelente fuente de betacaroteno, también llamado provitamina A. Esta vitamina es precursora de la vitamina A. Es un precursor de la vitamina A y se convierte en ella en el organismo. Como esta vitamina es liposoluble, añadir una pequeña cantidad de aceite puede facilitar su absorción en el organismo. Por ejemplo, un batido de zanahoria con una pequeña cantidad de aceite de coco o una ensalada de verduras crudas hecha con pimientos, zanahorias y otras verduras y un poco de aceite de oliva. Si quieres facilitarte la absorción del betacaroteno, el zumo de zanahoria puede ser una buena opción, porque puedes integrarlo fácilmente en tu rutina diaria. Pero ten cuidado- ya sea para desayunar o simplemente entre horas , siempre hay que asegurarse de que también haya una fuente de grasa en la comida.
Importancia de la vitamina A para la salud
La vitamina A no sólo desempeña un papel importante en la visión y el sistema inmunitario, sino que también interviene en el metabolismo de las grasas y la producción de anticuerpos.
Sin embargo, el efecto de esta vitamina sobre la piel es especialmente conocido. La vitamina A interviene en el proceso de renovación de nuestra piel y ayuda a sustituir las células muertas y a reducir los procesos inflamatorios. Otras sustancias vitales para una piel sana son el zinc, la vitamina C, E y el colágeno. Por lo tanto, siempre debe asegurarse de tener un suministro suficiente.
Ideas de recetas
Si en algún momento se cansa del zumo de zanahoria puro, puede, por supuesto, seguir procesándolo. Una buena alternativa al zumo puro es, como se ha descrito anteriormente, un delicioso batido, que puede consistir, por ejemplo, en un plátano, 1 cucharadita de aceite de coco, 100 ml de zumo de zanahoria y 50 g de frambuesas. Además, el zumo también puede integrarse en tartas o utilizarse para hornear pan de zanahoria.
