🗓 3/8/21 👤 Mia Sommer 🕒 45 Minutos 👌 Simplemente

Tarta de queso y fresas vegana

Debido a la gran cantidad de frutos secos, la tarta de queso vegana es rica en proteínas y minerales, pero también en calorías. Es un pastel realmente delicioso y delicado que satisface a los golosos tras un solo trozo.

Tarta de queso y fresas vegana

Una "tarta de queso" es tradicionalmente una tarta compuesta por una base y una capa de queso, pero también existen muchas versiones veganas de la popular tarta. Las tartas de queso veganas suelen ser crudas y contienen anacardos, almendras, dátiles y aceite de coco. Debido a los numerosos frutos secos, el pastel es rico en proteínas y minerales, entre otras cosas, pero también en calorías. Es un pastel realmente delicioso y delicado que satisface a los golosos tras una sola rebanada.

8 raciones

Ingredientes

Abajo:

  • 200 g de almendras (pueden sustituirse enteras o en parte por otros frutos secos, como avellanas, nueces o nueces de Brasil)
  • 50 g de copos de avena
  • 150 g de dátiles blandos
  • 1-2 cucharadas de almendras, si se desea. agua

Capa de fresa:

Guarnición:

  • Fresas frescas u otras bayas

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Método

Remojar los anacardos de 2 a 4 horas antes de usarlos. Esto es para que sean más suaves y fáciles de difuminar.

Prepare la base triturando las almendras y la avena en un robot de cocina hasta que queden bien picadas. A continuación, quitar los huesos a los dátiles y mezclarlos con la avena y las almendras. Cuando sea una masa desmenuzable y finamente picada, estará lista. Si la mezcla está muy seca, puede ser necesario añadir unas cucharadas de agua.

Colocar papel de horno en el fondo de un molde desmontable de unos 20 cm de diámetro. Coloque el papel de horno en el fondo del molde antes de encajar el aro del molde sobre él. Con los dedos, extender la pasta de almendras sobre la base y, a continuación, utilizar una cuchara para alisarla.

A continuación, prepare la capa de fresas: escurra el agua de los anacardos y vierta todos los ingredientes, excepto el aceite de coco, en un robot de cocina. Licuar durante 5-10 minutos hasta que esté completamente suave y cremoso (o tan cremoso como permita su procesador de alimentos). Utilice un cortapastas para raspar los lados del robot de cocina a medida que avanza. Por último, añadir el aceite de coco derretido y mezclar.

Repartir uniformemente la mezcla de fresas sobre la base y meter en el congelador. Guarde el pastel en el congelador, pero deje que se descongele ligeramente antes de servir. Decorar con fresas frescas u otras bayas.

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