Ingredientes
- Harina: 140 g
- Cacao en polvo muy desgrasado: 20 g
- cucharadita de levadura en polvo: 1/2 cucharadita
- cucharadita de bicarbonato sódico: 1/2 cucharadita
- sal: 1 pizca
- semillas de lino trituradas: 1 cucharada
- Azúcar de flor de coco: 100 g
- Bebida de avena: 80 ml
- Yogur de coco: 60 g
- Aceite de coco: 30 g
- Vainilla Bourbon en polvo: 1 cucharadita
- Glaseado:
- Aceite de coco ecológico: 1 pieza
- Gotas de chocolate con xilitol: 75 g
- Coberturas:
- Trocitos de coco tostado
- nibs de cacao
- Mantequilla de cacahuete
Preparación
Etapa 1
Precalentar el horno a 180 grados (calor arriba y abajo) y engrasar una bandeja para donuts con aceite de coco.
Paso 2
Primero prepara el huevo de linaza mezclando una cucharada de linaza triturada con tres cucharadas de agua tibia.
Paso 3
En un bol, mezcla el azúcar de flor de coco, el yogur de coco, el aceite de coco y la vainilla en polvo.
Paso 4
En otro bol, mezcla la harina, el cacao en polvo, la levadura en polvo, el bicarbonato y la sal.
Paso 5
Mezclar los ingredientes húmedos con los secos, añadir el huevo de linaza y mezclar bien; la masa quedará muy espesa.
Paso 6
Verter la masa en las cavidades de los donuts y hornear durante 10 minutos.
Paso 7
Dejar enfriar y preparar el glaseado fundiendo al baño maría las gotas de chocolate junto con el aceite de coco.
Paso 8
Baña la parte superior de los donuts con el glaseado y decóralos con los toppings que prefieras.
