Atún vegano de sandía

• Sandía madura y mediana: 1 unidad
• Sal: 1 cucharada
• Tahini: 2 cucharaditas
• Salsa de soja: 3 cucharadas
• Vinagre de arroz: 2 cucharadas
• Zumo de 1 limón
• Copos de chile: 1 cucharadita
• Dientes de ajo: 1-2 cucharaditas
• Sriracha: 1 cucharada
• Jengibre: 2-3 cm
• Aceite de sésamo: 3 cucharadas

Preparación

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C.

Paso 2

Cubre una bandeja de horno con papel de hornear.

Paso 3

Pela la sandía y córtala en "filetes" de 4x4x2,5 cm.

Paso 4

Sazona los "filetes" de sandía con la sal y repártelos uniformemente en la bandeja forrada.

Paso 5

Hornea los "filetes" en el horno precalentado durante 60 minutos.

Paso 6

Mientras tanto, prepara el adobo; para esto, tritura todos los ingredientes con una batidora (de mano).

Paso 7

Saca los "filetes" del horno, cúbrelos con el adobo y déjalos en la nevera durante al menos 3 horas, aunque es preferible dejarlos durante toda la noche para que el adobo se impregne.

Paso 8

Calienta una sartén antiadherente y dora los "filetes" durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén crujientes.