Ingredientes
- Alubias adzuki cocidas: 350 g
- plátanos sobremaduros: 1,5 piezas
- DátilesMedjool o Mazafati: 100 g
- Harina decoco, almendra o avena: 60 g
- Cacao crudo en polvo: 70 g
- Cacao en grano: 20 g
- Pasta decoco, almendra o sésamo: 2 cucharadas
- Extractoo polvo devainilla: 1 cucharadita.
- Harina de semillas de chía: 1 cucharadita
- Agua: 2 cucharadas
- Sal: 1 pizca
- Cardamomo y jengibre: 1 pizca
- Zumo de limón recién exprimido: 1 cucharadita.
- Nueces picadas o enteras: 1 puñado
- Cacao en grano: 1 cucharada.
- Pasas sultanas, arándanos o bayas de goji: 1 puñado
- Crema de caramelo de dátiles salados: 1 cucharada.
Preparación
Paso 2
Poner en remojo las judías Adzuki durante al menos 8 horas (toda la noche). Al día siguiente, escurra el agua de remojo, enjuague bien las judías y luego hiérvalas con el doble o el triple de agua fresca durante al menos 1 hora y media hasta que estén blandas.
Paso 3
Triturar los plátanos y las judías adzuki en una batidora o en un robot de cocina hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 4
Añadir el resto de los ingredientes y mezclar todo hasta conseguir una pasta homogénea.
Paso 5
Forrar una fuente de horno con papel de hornear y extender la pasta de brownie de manera uniforme sobre ella y alisarla. Repartir los aderezos por encima.
Paso 6
Hornee los brownies a 180°C durante unos 20-30 minutos, dependiendo de cómo los quiera de pastosos.
Paso 7
Deje que los brownies se enfríen completamente.
Paso 8
Dejar cuajar en el frigorífico durante al menos una hora y guardar allí hasta que se vaya a comer.
