La ensalada de patata no sólo es muy saciante, sino que además está mega deliciosa. Esta receta se inspira en los sabores de la cocina mediterránea. Se utilizan tomates secos y aceitunas. Redondeado con perejil, aceite de alta calidad y algunas especias, se convierte en un plato realmente sencillo pero súper sabroso. Se puede preparar muy bien y complementar con otros ingredientes. Le deseamos que tenga buen apetito y que se divierta mucho con la receta.
Ingredientes (para 2 raciones):
- 400 g de patatas de cera
- 7-8 tomates secos
- 50 g de aceitunas negras
- 5-6 tallos de perejil de hoja plana
- 3 cucharadas de vinagre
- 7 cucharadas de aceite de oliva
- Pimienta y sal
Preparación
Cortar las patatas en trozos con su piel y hervirlas. A continuación, aclárelos con agua fría. Mientras tanto, picar el perejil y cortar en rodajas o en trozos los tomates secos y las aceitunas. Mezclar todos los ingredientes preparados en un bol y sazonar con vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta.
¡Un gran agradecimiento a Bella! Ella nos proporcionó esta receta para que pudiéramos compartirla con vosotros. Además, echa un vistazo a su impresionante cuenta de Instagram si buscas más recetas deliciosas.
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