🗓 8/6/21 👤 Annabell 🕒 90 Minutos 👍 Medio

Espolvoreado - Queso - Semillas de amapola

Un consejo para todos los amantes de las amapolas.

Espolvoreado - Queso - Semillas de amapola

Ingredientes

  • Para el relleno de semillas de amapola:
  • Semillas de amapola: 180 g
  • Azúcar (u otro edulcorante): 80 g
  • Leche (o leche de almendras): 420 g
  • Sémola de espelta: 60 g
  • Mantequilla/margarina: 60 g
  • Huevo: 1 pieza
  • Para la masa quebrada:
  • Mantequilla fría: 150 g
  • Azúcar glasé: 120 g
  • Harina: 250 g
  • Vainilla Bourbon en polvo: 0,5 cucharadita
  • Para el relleno de cuajada:
  • Huevos: 3 piezas
  • Mantequilla: 120 g
  • Harina de maíz: 55 g
  • Azúcar (u otro edulcorante): 180 g
  • Ralladura de limón: 1 cucharadita
  • Quark bajo en grasa: 750 g
  • Sal

Preparación

Paso 1

Relleno de semillas de amapola: Mezclar todos los ingredientes y llevar a ebullición. Déjelo enfriar.

Paso 2

Hojaldre: Amasar rápidamente los ingredientes hasta convertirlos en migajas. Presionar la mitad del crumble sobre la base de un molde desmontable de 26 cm forrado con papel de horno para hacer una base lisa. Prehornear durante 15 minutos a 160 grados Celsius y enfriar el resto de la masa.

Paso 3

Relleno de cuajada: Mezclar los huevos, la mantequilla y la harina de maíz, luego añadir el azúcar, la ralladura de limón, la sal y la cuajada baja en grasa y mezclar hasta que quede suave.

Paso 4

Extienda primero el relleno de semillas de amapola y luego el relleno de quark sobre la base precocida. Desmenuzar el resto de la masa enfriada sobre el relleno para formar migas. Hornear durante aproximadamente 1 hora (cubrir después de 30 minutos si es necesario para que no se oscurezca demasiado).

Paso 5

Dejar reposar en el horno apagado durante otros 10 minutos. Lo mejor es dejar que se enfríe completamente y que se infusione durante la noche.

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