Mijo: el grano sin gluten tiene un sabor suave y sólo ligeramente a nuez. Debido a su débil sabor inherente, puede prepararse dulce -como en esta receta- y salada.
Ingredientes
- 100 g de mijo
- 250 ml de agua
- 250 ml de bebida de almendra
- 20 g de azúcar de flor de coco
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
- Recubrimientos al gusto
Preparación
- Poner el mijo y el agua en una cacerola, llevar a ebullición y cocer a fuego lento hasta que el agua haya desaparecido por completo.
- A continuación, añada la leche de almendras, el azúcar y la canela y vuelva a cocinar hasta alcanzar la consistencia deseada.
- Verter las gachas de mijo en un bol y cubrirlas al gusto (aquí con compota de bayas y bayas frescas).
¡Delicioso!
