Ingredientes para 1 ración:
- 50 g de quinoa blanca
- 150 ml de agua
- 50 ml de bebida de avena
- 50 ml de leche de coco cremosa
- 50 ml de zumo de fruta del dragón
- 2 cucharaditas de linaza
- 0,5 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de miel
Aderezos:
- Fruta fresca a elegir
- 5 anillos de piña seca picados gruesos
- Un puñado pequeño de trocitos de coco
- 5 dátiles secos, picados en trozos grandes
- 1 puñado pequeño de anacardos partidos
Preparación
Lavar la quinoa y cocerla en agua durante unos 30 minutos hasta que esté blanda. Añadir un poco de agua si es necesario. Cuando esté blando, déjalo enfriar y mézclalo con la bebida de avena, la leche de coco, el zumo de draggenfruit, las semillas de lino, la canela y la miel. Por último, añadir la cobertura de frutas de colores y frutos secos a las gachas de quinoa. Mézclalo todo y ¡a disfrutar!
Muchas gracias a Klara e Ida por esta maravillosa receta.
Instagram: klara_and_ida
