El chokeberry es un verdadero todoterreno con numerosos efectos positivos para la salud. Especialmente en forma de jarabe, la mora de cola puede utilizarse de muchas maneras: como salsa para postres, portadora de sabor en bebidas o para endulzar el té con sabor a fruta. Aquí le presentamos una sencilla receta de jarabe de arándano rojo.
Ingredientes (para 4 vasos pequeños):
- 500 g de bayasde chokeberry
- 250 g de caramelo de roca blanco
- zumo de 1/2 limón
- pulpa de 1/2 vaina de vainilla
Preparación
En primer lugar, lave las moras, añada un poco de agua y hágalas puré en la batidora. Verter el puré de frutas sobre un paño estirado. Mezclar unos 300 ml del zumo de fruta con el azúcar y el zumo de limón y hervir hasta que el caramelo de roca se disuelva por completo. A continuación, llene el líquido caliente en frascos con cierre. Si el sirope de chokeberry se almacena en un lugar fresco y oscuro, puede conservarse durante varios meses.
