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🗓 24/6/22 👤 Mara Müller 🕒 40 Minutos 👍 Medio

Magdalenas de nueces con calabaza y canela

Muffins de nueces con calabaza y canela, ¡una tentación celestial que endulzará tu otoño!

Magdalenas de nueces con calabaza y canela

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Hmmm, ¡tenemos otra deliciosa receta de magdalenas para ti! Las magdalenas de nueces ganan puntos con el ingrediente especial küsbispüre y las deliciosas especias. Se utilizan nueces finas y nobles, que aportan ese cierto crujido. Las magdalenas saben mejor cuando están recién salidas del horno. Puede disfrutar de ellos como merienda, postre o un desayuno especial. Esperamos que disfrute haciéndolas.

Ingredientes (para aproximadamente 15 magdalenas de nueces):

  • 250 g de harina de espelta
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 200 g de calabaza
  • 150 g de yogur (de soja)
  • 150 g de azúcar de flor de coco
  • 2 puñados de pasas de Corinto
  • 1 puñado de nueces en grano
  • 1 puñado de granos de nuez
  • 1-2 cucharaditas de canela
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 cucharadita de especia chai (opcional)
  • 200 ml de leche (de almendras)
  • 100 ml de agua mineral
  • 80 ml de aceite

Guarnición:

  • 100 g de azúcar glas
  • 1 cucharada de puré de calabaza
  • 1/2 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de zumo de limón

Preparación

En primer lugar, se corta la calabaza en trozos y se cuece en agua hirviendo hasta que esté blanda. Luego puedes hacer un puré en una licuadora . Tamizar la harina y mezclarla con la levadura en polvo, el bicarbonato, la canela y las especias chai. Añadir la leche, el aceite, el puré de calabaza y el yogur a los ingredientes secos y mezclar lentamente. También hay que añadir las nueces y las pasas sultanas y, por último, incorporar el agua mineral. Repartir la mezcla en los moldes para magdalenas (2 cucharadas cada vez) y hornear a 200°C durante unos 30 minutos. Mientras tanto, haga una mezcla suave de azúcar glas, puré de calabaza, vainilla y zumo de limón y rellene una manga pastelera. A continuación, puede adornar las magdalenas enfriadas con la mezcla. Disfrute de su comida.

Un gran agradecimiento a Susanne, que nos proporcionó esta gran receta. No dejes de visitar su cuenta de Instagram para encontrar más inspiración en deliciosas recetas.

Instagram: greensusn

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