Es innegable que el chocolate y la papilla de frutos secos armonizan de maravilla. Con nuestras magdalenas de plátano y chocolate, se añade un tercer componente: ¡los plátanos! Aportan al bocado dulce ese toque afrutado y garantizan que la masa no quede seca. Esta receta tampoco contiene gluten ni azúcar.
Ingredientes para 10-12 magdalenas
Para la masa:
- 260 g de plátano (aprox. 2 trozos)
- 1 huevo
- 40 g de sirope de arce
- 50 g de cacao en polvo
- 30 g de harina de almendra
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- pizca de sal cristalina
Para el relleno:
- 4-5 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 10-12 chips de plátano
Preparación
- Precaliente el horno a 160°C.
- Machacar los plátanos con un tenedor en un bol.
- Añadir el resto de los ingredientes, excepto la mantequilla de cacahuete y los trocitos de plátano, y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
- Divida la mitad de la masa uniformemente entre 10-12 moldes para magdalenas.
- Ahora coloca una cucharadita de mantequilla de cacahuete en el centro de cada molde. Ahora cubre el relleno con el resto de la masa y coloca un trozo de plátano en cada muffin.
- Hornear las magdalenas durante unos 25 minutos.
¡Diviértete merendando!
