Ingredientes
- 120 ml de leche de avena
- 150 g de copos de avena
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 120 g de puré de manzana
- 100 g de harina integral
- 30 g de azúcar de flor de coco
- 1 cucharadita de vinagre de manzana
- 100 g de arándanos (frescos o congelados)
- 1 cucharadita de puré de frutos secos, por ejemplo, anacardos o almendras
Preparación
Primer paso
Precalentar el horno a 180°C y colocar moldes de papel en una bandeja para magdalenas. Mezclar la avena, la levadura, la harina y el azúcar en un bol grande.
Paso 2
Añadir el puré de manzana, la leche de avena y el vinagre de sidra de manzana y mezclar hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, incorpore con cuidado los arándanos a la masa.
Paso 3
Repartir la mezcla uniformemente entre los moldes para magdalenas y hornear durante 15 minutos a 180°C en calor superior/inferior. Servir las magdalenas calientes con puré de frutos secos, por ejemplo, anacardos o puré de almendras. Consejo: Las magdalenas terminadas se conservan en el frigorífico hasta 4 días.
