🗓 16/9/21 👤 Aila 🕒 15 Minutos 👌 Simplemente

Pan de plátano vegano

Si no has horneado suficiente pan de plátano en Lockdown, definitivamente deberías probar esta receta.

Pan de plátano vegano

Ingredientes

  • Harina de espelta: 150 g
  • Harina de avena: 100 g
  • Canela: 2 cucharaditas
  • Sal: 0,25 cucharadita
  • Levadura en polvo: 2 cucharaditas
  • Leche de avena: 100 ml
  • vinagre de manzana: 1 cucharadita
  • Aceite de coco derretido: 40 g
  • Azúcar de flor de coco: 50 g
  • Plátano (decoración): 1 pieza

Preparación

Fase 1

Precalentar el horno a 180°C calor arriba/abajo. Para hacer el buttermilk vegano, mezcla primero la leche de avena con el vinagre de sidra de manzana y reserva.

Paso 2

Mezcla los ingredientes secos en un bol. Tritura el plátano en un bol más pequeño y añade el aceite de coco, el azúcar de coco y el 'buttermilk'.

Paso 3

Remover brevemente toda la mezcla hasta que esté todo mezclado.

Paso 4

Verter la masa en un molde forrado con papel de horno y hornear durante 40-45 minutos.

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