Ingredientes
- Dátiles: 70 g
- avena gruesa: 100 g
- copos de avena finos: 70 g
- plátano: 1 pieza
- Puré de nueces (avellanas): 1 cucharada.
- polvo de hornear: 1 cucharadita
- vinagre de manzana: 1 cucharadita
- leche vegetal: 25 ml
- frambuesas congeladas: 0,5 puñados
- cacao en grano: 1 puñado
Preparación
Paso 1
En primer lugar, hierve agua y pon los dátiles en remojo en el agua caliente en un recipiente durante unos 15 minutos.
Paso 2
Calentar el horno a 180°C arriba/abajo.
Paso 3
Poner los copos de avena en una batidora/procesador de alimentos y molerlos hasta convertirlos en harina de avena gruesa.
Paso 4
Ahora añade los dátiles remojados (sin el agua), el plátano, la mantequilla de avellana, la levadura en polvo y el vinagre de sidra de manzana y mézclalo todo para formar una masa pegajosa.
Paso 5
Ahora mezcle con una cuchara los copos de avena finos, la leche vegetal, las frambuesas y los nibs de cacao.
Paso 6
Dividir la mezcla en moldes para magdalenas y hornear durante unos 18 minutos.
