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🗓 24/6/22 👤 Judit 🕒 45 Minutos 👌 Simplemente

Pastel de helado de caramelo de cacahuete vegano

Una gran tarta helada con sabor a cacahuetes, chocolate y caramelo, inspirada en la barra Snickers.

Pastel de helado de caramelo de cacahuete vegano

Ingredientes

cucharada

Preparación

Paso 1

Para la base: mezclar la avena, la mantequilla de cacahuete y unas 2-3 cucharadas de sirope de arce y presionar en un molde redondo grande.

Paso 2

Para el relleno de crema: mezclar el puré de anacardos, media lata de leche de coco ,los plátanos congelados y la vaina de vainilla entera y 4 cucharaditas de sirope de arce, extender sobre la base y meter en el congelador.

Paso 3

Mientras tanto, prepare el caramelo. Para ello, se mezcla la bebida vegetal, la otra mitad de la lata de leche de coco, el azúcar de flor de coco y un poco de sal y se cuece en un cazo hasta que la mezcla se reduzca y espese.

Paso 4

Ahora espolvorea algunos cacahuetes sobre el relleno de crema congelada.

Paso 5

Deje que el caramelo se enfríe ligeramente y viértalo sobre los cacahuetes en el molde.

Paso 6

Por último, verter unos 100-150 g de chocolate negro fundido (mezclado con un poco de mantequilla vegana) sobre todo y congelar durante unas horas.

Paso 7

Dejar reposar a temperatura ambiente durante unos 20 minutos antes de cortar.

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