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🗓 24/6/22 👤 Caroline Loße 🕒 30 Minutos 👌 Simplemente

Puré de patata y colinabo

Una mezcla esponjosa de puré de patata y colinabo

Puré de patata y colinabo

Ingredientes:

  • 600 g de patatas
  • 1 colinabo
  • 100 ml de bebida de almendra
  • Sal y pimienta
  • 1 cucharadita de aceite de girasol
  • Cebollino
  • Piñones

Kartoffelbrei2

Instrucciones:

  1. En primer lugar, lavar y pelar las patatas y el colinabo. Luego, córtalos en cubos.
  2. Poner agua a hervir en una olla grande. A continuación, ponga sólo los cubos de colirrábano en el agua por el momento y cocínelos a fuego lento durante 10 minutos a temperatura media.
  3. Añade los cubos de patata y cocina otros 20 minutos.
  4. Escurrir el agua y, con un pasapurés, triturar las patatas y el colinabo hasta conseguir una masa uniforme.
  5. Calienta la leche de almendras, la sal, la pimienta y el aceite en otra olla. A continuación, añada esto a la mezcla de patatas y colinabos y bata hasta conseguir una pasta. Si es necesario y dependiendo de la consistencia deseada, procesar más el puré con una batidora.
  6. Decorar con cebollino y piñones.

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