Ingredientes
- mantequilla vegana: 175 g
- Harina de espelta: 280 g
- Azúcar o eritritol: 140 g
- Vainilla Bourbon: 1 pizca
- sustituto vegano del huevo: 2 cucharaditas
- colorante alimentario:
Preparación
Paso 1
Pesar la harina en un bol. Añadir el azúcar, la mantequilla y la vainilla. Mezclar el huevo en polvo con sólo la mitad del agua dada (= 50 ml). Amasar todo junto hasta obtener una masa suave.
Paso 2
Dividir en tantas porciones como colores tenga (para nosotros fueron 5, aproximadamente 100 g/porción) y amasar con los colores. Dejar cuajar en la nevera durante al menos 1 hora.
Paso 3
A continuación, haz "hamburguesas" con las porciones de masa, apílalas una sobre otra y extiéndelas con un rodillo. Enrolle la masa en un rollo y luego (opcionalmente) hágalo con cuentas de colores.
Paso 4
Cortar en rodajas de unos 0,5 cm de grosor y hornear en un horno precalentado a 160 grados (¡no dejar que se doren!).
