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🗓 29/6/22 👤 Laura Wittmann 🕒 10 Minutos 👌 Simplemente

Salsa de alubias rojas

Ya sea con verduras crudas o con chips de tortilla, con nuestra salsa de alubias rojas estarás súper preparado para la primera barbacoa del año.

Salsa de alubias rojas

Esta salsa de alubias es rápida y fácil de preparar si ya has puesto las alubias en remojo y cocidas. Va muy bien con chips de tortilla o cualquier verdura cruda. Justo lo necesario para la próxima fiesta, porque la comida para picar siempre es buena. El zumo de limón lo mantiene en la nevera durante unos días. También tiene un sabor delicioso para untar.

Ingredientes

  • 200 g de alubias rojas secas
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de agua
  • 1/4 de cucharadita de condimento de pimentón
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
  • 2 cucharaditas de sal cristalina
  • Unos cuantos tallos de perejil fresco

Preparación

  • Poner las alubias en remojo en abundante agua durante la noche. Sacar el agua de remojo y cocer a fuego lento con agua fresca durante aproximadamente 1,5 horas.
  • Poner todos los ingredientes en una batidora y batir a alta velocidad durante 1/2 minuto. Detener la batidora varias veces si es necesario y empujar la salsa hacia abajo desde los lados. Repite la operación hasta que tengas una mezcla realmente cremosa.

¡Esperamos que disfrute de la inmersión!

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