Esta sopa cremosa y picante es súper rápida de hacer gracias a un menor número de ingredientes y a que apenas necesita tiempo de preparación. Sabe especialmente bien con un poco de yogur de soja suave, una rebanada de pan integral y ensalada. ¡Mmh, delicioso!
Ingredientes para 1 ó 2 raciones
- 140 g de lentejas rojas
- 650 ml de agua
- Un trozo de jengibre
- Siga con: Pimentón, comino, curry, sal , pimienta
Preparación
- Lavar las lentejas y cocerlas a fuego lento en el agua con el jengibre pelado y picado durante unos 10 o 12 minutos.
- A continuación, haga un puré con las lentejas ablandadas y el jengibre.
- Sazone la sopa al gusto.
- Los ingredientes adecuados son anacardos, almendras, semillas de calabaza o semillas de chía.
