🗓 10/11/22 👤 Julia Szajdak-Breucking

Streuselkuchen: pastel de arándanos y vainilla

El "Streuselkuchen" es una tarta dulce muy famosa de la cocina alemana. Una de sus características es que está cubierta con el "streusel", una especie de granulado hecho de mantequilla, azúcar y harina. Con esta receta queremos compartir contigo una versión de arándano y vainilla que todo golosa o goloso disfrutará a tope.

Streuselkuchen: pastel de arándanos y vainilla

Ingredientes

  • Harina de espelta: 200 g
  • Polvo de hornear: 0,5 paquete
  • Aceite de colza: 100 ml
  • Leche: 50 ml
  • Yogur griego: 50 g
  • Huevos: 2 unidades
  • Azúcar: 100 g
  • Sal: 1 pizca
  • Vainilla molida: 0,5 cucharadita
Para la cobertura:
Para el "streusel":
  • Harina de espelta: 100 g
  • Copos de avena: 30 g
  • Azúcar moreno: 100 g
  • Mantequilla: 100 g

Preparación

Paso 1

Pesa todos los ingredientes y reservar. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que la masa no se vuelva pegajosa.

Paso 2

Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo.

Paso 3

Cubre la bandeja de horno con papel de hornear y reserva.

Paso 4

Mezcla los huevos, el aceite, la leche, el yogur y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.

Paso 5

Añade la levadura en polvo y la harina y mezcla  hasta obtener una masa homogénea.

Paso 6

Extiende la masa en la bandeja de horno y cubre con los arándanos.

Paso 7

Para el "streusel", pon todos los ingredientes en un bol y desmenuza con las manos. Luego, añade el granulado sobre los arándanos. Pon la bandeja justo en el centro del horno y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos.

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