Ingredientes
- Harina de espelta: 200 g
- Polvo de hornear: 0,5 paquete
- Aceite de colza: 100 ml
- Leche: 50 ml
- Yogur griego: 50 g
- Huevos: 2 unidades
- Azúcar: 100 g
- Sal: 1 pizca
- Vainilla molida: 0,5 cucharadita
Para la cobertura:
- Arándanos desecados: 150 g
Para el "streusel":
- Harina de espelta: 100 g
- Copos de avena: 30 g
- Azúcar moreno: 100 g
- Mantequilla: 100 g
Preparación
Paso 1
Pesa todos los ingredientes y reservar. Es importante que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para que la masa no se vuelva pegajosa.
Paso 2
Precalienta el horno a 180 grados arriba y abajo.
Paso 3
Cubre la bandeja de horno con papel de hornear y reserva.
Paso 4
Mezcla los huevos, el aceite, la leche, el yogur y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso 5
Añade la levadura en polvo y la harina y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Paso 6
Extiende la masa en la bandeja de horno y cubre con los arándanos.
Paso 7
Para el "streusel", pon todos los ingredientes en un bol y desmenuza con las manos. Luego, añade el granulado sobre los arándanos. Pon la bandeja justo en el centro del horno y hornea durante aproximadamente 35-40 minutos.
