🗓 22/4/22 👤 Melli

Taler de caramelo de nuez relleno

Estos talismanes dulces y de frutos secos se preparan rápidamente y no necesitan ni siquiera entrar en el horno.

Ingredientes

Porciones:

Dátiles: 200 g
Nueces (o la variedad de frutos secos que prefiera): 100 g
Cáscaras de psilio o semillas de chía: 1 cucharadita.
Aceite de coco: 2 cucharadas.
Extracto de vainilla: 1 cucharadita
Cacao crudo en polvo: 1 cucharada
Cardamomo: 1 pizca
Sal: 1 pizca
Puré de frutos secos de su elección: 2 cucharadas
Chocolate negro: 70 g

Preparación

Paso 1

Tostar las nueces en el horno a 160 grados C durante unos 10-15 minutos o en una sartén durante 5-10 minutos y dejar enfriar. Si prefiere la comida cruda, puede omitir este paso y utilizar los frutos secos crudos.

Paso 2

Separe entre 10 y 15 mitades de nueces bonitas y resérvelas para la decoración.

Paso 3

Mezclar las nueces restantes junto con el resto de los ingredientes para la capa de sebo en una batidora o procesador de alimentos hasta obtener una pasta suave. Si es demasiado desmenuzable, puedes añadir un poco de aceite de coco. Si la mezcla está demasiado blanda, vuelva a meterla en la nevera durante unos 10-15 minutos.

Paso 4

Mientras tanto, prepare la crema de caramelo: Triturar todos los ingredientes de la crema de caramelo en una batidora hasta conseguir una crema homogénea y volver a meterla en la nevera durante un rato si es necesario.

Paso 5

Formar unas 10-15 bolas con la mezcla de masa. Aplastar las bolas sobre una capa de papel de horno o un tapete de silicona y formar un hueco profundo en el centro.