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🗓 24/6/22 👤 Yazmin Berner 👌 Simplemente

Tarta de avena y coco

Eso sí que es una belleza. Es un gran pastel festivo. ¿No crees?

Tarta de avena y coco

Ingredientes

Para la base:
Para la crema de coco:
Para el relleno:
  • Copos de coco: 25 g
  • Jarabe de dátiles: 10 g
  • Bebida de coco: 25 ml
Para la cobertura:
  • Yogur de soja de coco: 3 cucharadas.
  • Copos de coco: 3 cucharadas
  • "Raffaello" casero: 10 piezas

Preparación

Paso 1

Forrar el molde pequeño con papel de horno redondo y precalentar el horno a 160 grados Celsius.

Paso 2

Para la base, amasar bien los ingredientes para obtener una masa fácil de moldear.

Paso 3

Presione la mezcla desmenuzada en una base plana y prehornee durante 20 minutos a 160 grados.

Paso 4

Para el relleno de coco, mezclar 500 gr de yogur de soja de coco con la harina de coco y la harina de maíz hasta que quede suave y ligeramente esponjoso.

Paso 5

Incorporar suavemente el azúcar de flor de coco, el eritritol y el coco rallado. A continuación, divida la mezcla en dos partes iguales.

Paso 6

Mezclar bien los ingredientes del relleno.

Paso 7

Ahora se extiende una capa de crema de coco sobre la base ligeramente enfriada, seguida del relleno rosa y finalmente otra capa de crema de coco.

Paso 8

Hornear durante 50 minutos a 160 grados.

Paso 9

Deja que el pastel se enfríe y luego cúbrelo con copos de coco.

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