🗓 1/12/20 👤 Yazmin Berner 👌 Simplemente

Tarta de avena y coco

Es una belleza. Es un gran pastel festivo. ¿No te parece?

Tarta de avena y coco

Ingredientes

Para la base
Para la crema de coco
Para el relleno
  • Copos de coco: 25 g
  • Sirope de dátiles: 10 g
  • Bebida de coco: 25 ml
Para la cobertura:
  • Yogur de soja y coco: 3 cdas.
  • Copos de coco: 3 cucharadas
  • Raffaello casero: 10 piezas

Preparación

Paso 1

Forra el molde pequeño con papel de horno redondo y precalienta el horno a 160 grados centígrados.

Paso 2

Para la base, amase bien los ingredientes hasta obtener una masa fácil de moldear.

Paso 3

Presiona la mezcla desmenuzada para formar una base plana y prehornea durante 20 minutos a 160 grados.

Paso 4

Para el relleno de coco, mezclar 500 g de yogur de soja de coco con la harina de coco y la harina de maíz hasta obtener una masa suave y ligeramente esponjosa.

Paso 5

Incorporar suavemente el azúcar de flor de coco, el eritritol y el coco rallado. A continuación, divide la mezcla en dos partes iguales.

Paso 6

Mezclar bien los ingredientes del relleno.

Paso 7

A continuación, extiende una capa de crema de coco sobre la base ligeramente enfriada, seguida del relleno rosa y, por último, otra capa de crema de coco.

Paso 8

Hornear durante 50 minutos a 160 grados.

Paso 9

Deja enfriar la tarta y cúbrela con copos de coco.