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🗓 29/6/22 👤 Caroline Loße 🕒 30 Minutos 👍 Medio

Tartas de bayas y vainilla

Estas pequeñas tartas son la locura absoluta para cualquiera que necesite una pequeña merienda para mantener el ánimo. La dulzura de los dátiles combinada con las bayas da a los pequeños pasteles un sabor muy especial.

Tartas de bayas y vainilla

Ingredientes para 2 tartas:

Para la base:

  • 90 g de dátilesblandos sin hueso
  • 70 g de anacardossin tratar
  • Una pizca de canela
  • ½ cucharadita de vainilla
  • Papel de hornear o film transparente
  • 2 moldes de tartaleta (10 cm de diámetro)

Para el relleno:

Preparación

Poner todos los ingredientes de la base en un procesador de alimentos y batir durante 1 o 2 minutos hasta obtener una mezcla pegajosa y moldeable. Forrar los moldes con papel de aluminio o con papel de cocina y luego presionar la mezcla de dátiles y de frutos secos en ellos. Ahora prepara el pudín. Tome 3 cucharadas de la bebida de soja de 130 ml y mézclela bien con el polvo de pudín en un bol. Llevar a ebullición el resto de la bebida de soja en un cazo. En cuanto la leche hierve, se retira el cazo del fuego, se añade la mezcla con el polvo para natillas y se vuelve a llevar a ebullición, removiendo brevemente. Saque la base de los moldes, colóquela en un plato y retire el papel de aluminio. A continuación, rellene el pudín y decore con bayas, chips de coco y quinoa hinchada. Dejar enfriar ligeramente las tartas y disfrutarlas.

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