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Curry verde tailandés Traducción automática

Name: Curry verde tailandés
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 3
Ingredients: 200 g Espinacas congeladas; 300 g Brócoli; 200 g Calabacín; 200 ml Coconutmilch; 1 cda(s). Aceite (de coco o de oliva); 1 tallo Cebolleta; 1 cdta. Pasta de curry verde tailandés; 300 ml Caldo de verduras; 0 al gusto Sal y pimienta; 0 al gusto cacahuetes tostados

Fácil 16 de septiembre de 2021

Tiempo de preparación:

10 min

Tiempo de elaboración:

10 min

A diferencia del curry rojo o amarillo: un sencillo y delicioso curry de verduras con calabacín, brécol y espinacas que se prepara rápidamente.

Ingredientes para

200 g	Espinacas congeladas
300 g	Brócoli
200 g	Calabacín
200 ml	Coconutmilch
1 cda(s).	Aceite (de coco o de oliva)
1 tallo	Cebolleta
1 cdta.	Pasta de curry verde tailandés
300 ml	Caldo de verduras
0 al gusto	Sal y pimienta
0 al gusto	cacahuetes tostados

Paso 1/6
Cortar el calabacín y el brécol en trozos grandes y la cebolleta en aros finos.
Paso 2/6
Calentar el aceite. Saltear los calabacines, el brócoli y las espinacas.
Paso 3/6
Añadir la pasta de curry, desglasar con agua y leche de coco y cocer a fuego lento durante 8-10 minutos.
Paso 4/6
Justo antes de terminar la cocción, añadir la mitad de la cebolleta.
Paso 5/6
Sazonar al gusto con sal y pimienta.
Paso 6/6
Lo mejor es servirlo con arroz y decorarlo con la cebolleta y los cacahuetes restantes.