Una colorida ensalada que recuerda a la minestrone, con muchas verduras y un pequeño homenaje al clásico italiano.
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Paso 1/8
En primer lugar, mezcla todos los ingredientes del aliño en un tarro y resérvalos.
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Paso 2/8
Ahora lava los tomates, las zanahorias y las judías verdes.
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Paso 3/8
Corta los tomates en dados pequeños, pela las zanahorias y córtalas en cuartos a lo largo y luego en rodajas finas. Partir las judías por la mitad.
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Paso 4/8
Pasar los garbanzos brevemente por agua corriente y escurrirlos bien.
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Paso 5/8
A continuación, coloca las judías verdes en una olla con agua caliente durante un minuto aproximadamente para escaldarlas.
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Paso 6/8
A continuación, añadir las zanahorias y dejar un minuto más.
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Paso 7/8
Escurrir inmediatamente y aclarar con agua fría.
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Paso 8/8
Ahora mezcla las judías, las zanahorias, los garbanzos y los tomates en un bol grande y vierte el aliño por encima. Es mejor dejar reposar la ensalada un rato antes de comerla.
Esto dice nuestra clientela sobre nuestra/o Receta de ensalada Minestrone