Ingredientes
Raciones: - +
- plátanos maduros: 3 piezas
- Linaza: 1 cucharada
- Agua: 3 cucharadas
- Copos de avena / harina de avena: 250 g
- Anacardos: 150 g
- Levadura en polvo: 3 cucharadas
- Sal: 1 pizca
- Canela: 1 pizca
- Leche vegetal: 150 ml
- Sirope de arce: 75 ml
- Aceite de coco: 1 cucharada
- Frutos secos: 1 puñado
- Plátano: 1 pieza
Preparación
Paso 1
Precalentar el horno a 180°. Mezclar las semillas de lino con el agua y reservar.
Paso 2
Triturar los copos de avena y los anacardos con la batidora. Mezclar todos los ingredientes secos.
Paso 3
Añade los plátanos y todos los ingredientes líquidos a la batidora y hazlos puré.
Paso 4
A continuación, mezcla ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea e incorpora el huevo de linaza.
Paso 5
Vierte la masa en un molde para pan engrasado, coloca unas nueces y otro plátano por encima y hornea durante 45 minutos aproximadamente.
Paso 6
Este pan de plátano sano y sin azúcar también es perfecto para el desayuno con un poco de mantequilla de frutos secos, mermelada o simplemente solo.
