Una sencilla pasta de lentejas en una olla con cebolla, ajo, pasta de tomate, caldo de verduras, tomates colados, lentejas rojas, fideos, salsa de soja, copos de levadura, espinacas, aceite, sal y pimienta.
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Paso 1/6
Cortar la cebolla y el ajo (si son frescos) en dados pequeños. Prepara el caldo de verduras y enjuaga las lentejas con agua fría.
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Paso 2/6
Calentar un poco de aceite en una olla y freír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
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Paso 3/6
Añadir la pasta de tomate y sofreír un minuto, removiendo.
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Paso 4/6
A continuación, añadir a la cacerola el caldo de verduras, los tomates escurridos, las lentejas y los fideos, así como sal y pimienta. Remueve bien hasta que los fideos queden cubiertos por el líquido. A continuación, tapa la olla hasta la mitad y deja cocer la pasta a fuego lento durante 10 minutos.
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Paso 5/6
Pasados 10 minutos, añade la salsa de soja, los copos de levadura y las espinacas a la pasta de la olla. Remueve y deja cocer a fuego lento otros 3 minutos.
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Paso 6/6
Vuelva a probar la pasta de lentejas en una olla una vez transcurrido el tiempo de cocción.
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