Una tarta preciosa para una ronda de café y pasteles el domingo. Bellamente decorado con dátiles y salsa de caramelo salado.
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Paso 1/10
Precalentar el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
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Paso 2/10
Mezclar la harina, el azúcar, la levadura en polvo, la canela, la sal y el bicarbonato.
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Paso 3/10
Añadir la mantequilla. Ahora mezclar todo hasta que se convierta en una masa.
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Paso 4/10
Añadir la nata agria y el extracto de vainilla y batir de nuevo durante unos segundos.
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Paso 5/10
Ahora añade los huevos uno tras otro hasta que todo sea una masa.
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Paso 6/10
Añada los dátiles cortados en rodajas y deshuesados, colóquelo en un molde engrasado y enharinado (por ejemplo, Gugelhupfform) y hornéelo durante 40-50 minutos. Pinche el pastel con un palillo y compruebe si está cocido.
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Paso 7/10
Dejar enfriar completamente el pastel antes de desmoldarlo.
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Paso 8/10
Para la salsa, basta con calentar el azúcar, la sal y la mantequilla en un cazo hasta que todo esté mezclado.
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Paso 9/10
Retire la salsa del fuego y añada el extracto de vainilla y la nata agria.
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Paso 10/10
Deja enfriar un poco la salsa y viértela sobre el pastel. Puedes adornar el pastel con un puñado de dátiles picados y sal marina gruesa.
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Esto dice nuestra clientela sobre nuestra/o Pastel de dátiles jugosos con salsa de caramelo salado