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Rincones veganos de nueces con relleno afrutado de guayaba

Dificultad media 22 de noviembre de 2023
Tiempo de preparación:
20 min
Tiempo de preparación:
25 min

Saborea nuestros rincones de nueces con relleno de guayaba y enamórate de esta fruta indescriptiblemente deliciosa. Lo confesamos: ¡Ya estamos en las nubes!

300 g Harina de espelta integral
160 g Harina de trigo
180 g Azúcar de caña sin refinar
200 g margarina
1 tbsp. Azúcar de vainilla Bourbon
0,5 sachet Polvo de hornear
1 Manzana
4 tbsp. Agua
200 g avellanas molidas
100 g avellanas picadas
140 g Azúcar de caña sin refinar
170 g margarina
1 tbsp. Azúcar de vainilla Bourbon
4 tbsp. Agua
4 tbsp. Guayaba para untar
100 g Chocolate negro
  • Paso 1/9

    Pelar la manzana y hacerla puré.

  • Paso 2/9

    Derretir 200 g de margarina en un cazo pequeño.

  • Paso 3/9

    Mezclar todos los ingredientes sólidos para la masa. Añadir el puré de manzana, la margarina líquida y hasta 4 cucharadas de agua si es necesario.

  • Paso 4/9

    Extender la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.

  • Paso 5/9

    Untar la masa con 4 cucharadas de fruta de guayaba para untar a modo de relleno.

  • Paso 6/9

    Derretir en una sartén los 170 g de margarina restantes para la cobertura. Añada primero el azúcar de caña sin refinar y, a continuación, los demás ingredientes a la margarina caliente. Extender la mezcla sobre la masa.

  • Paso 7/9

    Hornear los rincones de nueces en un horno precalentado a 175 °C (horno ventilado) durante unos 25 minutos.

  • Paso 8/9

    Dejar enfriar brevemente los rincones de frutos secos mientras se funde el chocolate negro al baño maría.

  • Paso 9/9

    Corta primero los trozos de nuez en cuadraditos y luego en triángulos. Sumerge las esquinas en chocolate o extiende el chocolate sobre las esquinas de nueces con una cuchara.

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