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Hamburguesa de pollo vegano

Name: Hamburguesa de pollo vegano
Prep time: 10 min
Cook time: 75 min
Yield: 1
Ingredients: 260 g Harina; 0.75 cdta. Ajo en polvo; 2 cdta. Sal; 1 cdta. Orégano; 3 cdta. Pimiento en polvo; 300 ml Bebida vegetal; 50 g Panko o pan rallado; 0.5 cdta. Pimienta de Cayena; 1 pizca Pimienta; 4 cda(s). Mayonesa vegana; 2 cdta. Mostaza; 1 cdta. Vinagre de vino blanco; 1 chorrito(s) Sirope de agave; 2 Pepinillos pequeños, cortados en dados; 200 g Setas ostras; 1 Pan de hamburguesa; 1 Tomate; 3 Hojas de lechuga; 1 Cebolla amarilla grande

Dificultad media 1 de marzo de 2024

Tiempo de preparación:

10 min

Tiempo de elaboración:

1:15 h

¿Una hamburguesa con setas para reemplazar el pollo? ¿En serio funciona? Claro que sí y, de hecho, creemos que sabe mucho mejor.

Ingredientes para

260 g	Harina
0,75 cdta.	Ajo en polvo
2 cdta.	Sal
1 cdta.	Orégano
3 cdta.	Pimiento en polvo
300 ml	Bebida vegetal
50 g	Panko o pan rallado
0,5 cdta.	Pimienta de Cayena
1 pizca	Pimienta
4 cda(s).	Mayonesa vegana
2 cdta.	Mostaza
1 cdta.	Vinagre de vino blanco
1 chorrito(s)	Sirope de agave
2	Pepinillos pequeños, cortados en dados
200 g	Setas ostras
1	Pan de hamburguesa
1	Tomate
3	Hojas de lechuga
1	Cebolla amarilla grande

Paso 1/6
Fríe las cebollas en aceite a fuego lento, dándoles la vuelta regularmente, hasta que se doren. Esto puede tardar entre 15 y 20 minutos. Reserva.
Paso 2/6
Mezcla todos los ingredientes para el rebozado líquido y seco en un bol por separado. Para el rebozado líquido, mezcla 130 g de harina, ½ cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de orégano, 1 cucharadita de pimentón en polvo y 300 ml de bebida vegetal. Para el rebozado seco, mezcla 130 g de harina, 50 g de panko o pan rallado, 1 cucharadita de pimentón en polvo, 1 cucharadita de sal, ½ cucharadita de pimienta de cayena y un poco de pimienta.
Paso 3/6
Lava las setas ostra, sécalas bien (dales unas palmaditas) y sumérgelas primero en el empanado líquido y luego en el empanado seco.
Paso 4/6
Cubre generosamente el fondo de una sartén o cacerola con aceite de colza, calienta y fríe las setas por ambos lados hasta que se doren. A continuación, escúrralas sobre papel de cocina.
Paso 5/6
Mezcla todos los ingredientes de la salsa para hamburguesas.
Paso 6/6
Tuesta el pan de hamburguesa, úntalo con la salsa, cúbrelo con las setas ostra y pon encima la cebolla frita, una rodaja de tomate y una hoja de lechuga. Unta con un poco más de salsa y coloca encima la otra mitad del pan.