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Pasta de ajo silvestre

Name: Pasta de ajo silvestre
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Yield: 1
Ingredients: 200 g Harina de trigo; 100 ml Agua; 0.5 cdta. Sal; 65 g Ajo silvestre; 50 g Queso parmesano o copos de levadura; 50 g Pistachos tostados; 150 ml Aceite de oliva

Fácil 12 de marzo de 2024

Tiempo de preparación:

10 min

Tiempo de elaboración:

20 min

Tiempo de reposo/horneado:

30 min

A continuación te presentamos una receta con la que podrás preparar una pasta casera de ajo silvestre. lo mejor es que no necesitarás una máquina para preparar pasta, sino simplemente un par de tijeras. ¡Qué aproveche!

Ingredientes para

200 g	Harina de trigo
100 ml	Agua
0,5 cdta.	Sal
65 g	Ajo silvestre
50 g	Queso parmesano o copos de levadura
50 g	Pistachos tostados
150 ml	Aceite de oliva

Paso 1/5
Tritura 25 g de ajo silvestre con la mitad de la harina en un procesador de alimentos.
Paso 2/5
Mezcla el resto de la harina, el agua y la sal, amasa y dejar reposar durante al menos media hora.
Paso 3/5
Mezcla todos los ingredientes restantes en una batidora para hacer un pesto.
Paso 4/5
Lleva el agua a ebullición en una cacerola y añade sal. Con unas tijeras, corta trozos pequeños y finos de la masa y deja hervir durante unos 6 minutos.
Paso 5/5
Mezcla la pasta con un poco de agua de cocción y pesto al gusto en una sartén. Opcionalmente, añade un poco más de parmesano o copos de levadura por encima.